最近、コールドチェーンフードとその内側と外側のパッケージで問題が検出されました。この状況は、業界全体から生鮮食品の包装に大きな注目を集めています。現在、良好なシーリングパフォーマンスを備えた新鮮な製品用のパッケージ材料のほとんどは、ある程度、外部汚染を分離することができます。ただし、安全性と鮮度の保存という点では、明らかな欠陥がまだあります。トレイパッケージ材料と、真空と修正された大気保存パッケージングテクノロジーの組み合わせにより、新鮮な製品の新鮮さ、安全性、シーリングパフォーマンスが大幅に向上しました。
消費ダイエット構造の迅速なアップグレードと住民の所得レベルの継続的な改善により、新鮮な製品に対する消費者の要件がますます厳しくなり、新鮮な食品需要の頻度が大幅に増加しています。この高周波と強い需要に駆り立てられている2013年以来、国内の新鮮な食品市場の規模は常に6％以上の成長率を維持しています。特に2020年の春祭り、特別な状況の影響を受けたとき、生鮮食品のeコマースは、住民が「家に滞在」している間に新鮮な製品を購入する主要な方法となり、その年の新鮮な食品市場の規模は2.16兆元に達しました。
過去には、農民市場は常に生鮮食品販売の主要なチャネルでした。ただし、あらゆる生活の中で「インターネット +」の概念を深く浸透させることで、新鮮な食品は、毎日の必需品として、E -Commerce販売運用モデルを採用する際に大きな発展の可能性を示しています。今日、いくつかの生鮮食品E-コマース企業は、人工知能などの最新の情報技術を使用して、物流サプライチェーンを継続的に改善しています。ロジスティクステクノロジーを継続的に改善し、インテリジェントロジスティクスシステムを立ち上げることにより、宅配サービス、インテリジェントドローン配信、「ドライバーレス」インテリジェントサプライチェーン、ロボット配信などの革新的なサービスを連続して立ち上げ、ユーザーのショッピングエクスペリエンスを大幅に最適化しました。
伝統的なファーマーズマーケットの生鮮食品販売チャネルであろうと、インテリジェントな新鮮な食品の新しい小売モデルであろうと、野菜、果物、肉、水生製品、卵製品などの新鮮な製品のプロセス全体が食品包装材料とは分離できません。新鮮な成分を汚染から分離し、新鮮さの保存を達成するための重要な保護障壁として、良好な密閉性能を備えたほとんどの包装材料は、実際に外部汚染をある程度分離することができます。しかし、最近、コールドチェーン食品とその内側と外側のパッケージの問題を検出する事件は、最近、業界にパッケージ材料にもっと注意を払うよう促しました。
市場の現在の外側の包装型を見ると、果物、野菜、肉などの生鮮食品の包装には、主に通常のビニール袋シーリング、トレイ +プラスチックラップ巻線、トレイ +熱のシーリングフィルムが含まれています。コストを削減するために、ほとんどの主要なスーパーマーケットと新鮮な食品O2Oプラットフォームは、通常のビニール袋シーリングの方法を使用して、野菜などの新鮮な製品をパッケージ化します。この方法は、ある程度、外部汚染物質を隔離することができますが、その鮮度の保存と安全性能は低いです。食品の安全性が非常に懸念している現在の文脈では、食品の安全性と鮮度に関する消費者の要件を満たすことは困難です。
通常のビニール袋の密閉法と比較して、トレイ +プラスチックラップ巻線形式は、新鮮な製品間の押し出しと衝突の可能性を低下させ、分離と新鮮さの保存に特定の役割を果たします。ただし、このパッケージング方法は、生鮮食品の完全に密閉された保存を実現することはできず、その安全性は比較的限られています。一方、Tray + Heat-シーリングフィルムパッケージング方法は、高度な真空と修正雰囲気の技術を採用し、真空スキンパッケージング機や改造された大気包装機などのパッケージング機械を装備しています。これにより、新鮮な製品の新鮮さの保存期間と貯蔵寿命が延長されるだけでなく、製品パッケージの封印と安全性も大幅に向上させます。
