修正された雰囲気の包装（MAP）は、最小限に加工された新鮮な農産物の貯蔵寿命を延長するために、広く使用されている最新のパッケージです。これには、酸素が低く、二酸化炭素レベルが高いなど、修正された大気を備えたポリマーフィルムの包装農産物が含まれます（Kader＆Saltveit、2003; Yam＆Lee、1995）。
ガス平衡因子
マップ内のガス混合物は、内部と外部の圧力がバランスが取れている限り、外部大気とは異なります。重要なパラメーターは次のとおりです。
製品 - 関連：呼吸速度と質量。高い呼吸産生は、ガスの組成に速く影響します。
フィルム - 関連：厚さ、表面積、ガス透過率。厚いフィルムは透過性が低く、より大きな領域がガス交換を増加させる可能性があります。
初期条件：パッケージの初期自由体積と大気組成は、ガス平衡の開始点を設定します。
環境：温度と相対湿度。より高い温度が製品の呼吸とガスの浸透を高速化し、湿度はフィルムのパフォーマンスに影響を与え、水分を生成します（Yam＆Lee、1995; Kader＆Saltveit、2003; Mannapperuma＆Singh、1994）。
映画 - 関連技術
メタロセン重合、ブレンド、ラミネーション、共存などの新しい技術は、フィルムの透過性と物理的特性（光学およびシール - 結合など）を最適化します（Brandenburg＆Zagory、2009; Acosta et al。、2011）。
